Å koke karameller er en treningssak. Det er ikke alltid like lett å se når massen er passe seig. Tar du dem for tidlig blir det bare noe kliss, lar de koke for lenge -harde som sukkertøy. Men uansett - gode er de!

Fløte 3 dl
Sukker 250g
Smør 60g
Sirup (lys eller mørk)100g

Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene i en kjele og sett på platen på middels sterk varme.

2. Massen skal koke (ganske lenge) til den har fått mørkere farge og en «glatt» overflate.

3. For å finne ut om karamellene er ferdige, ta et glass kaldt vann og drypp en dråpe av karamellmassen i glasset. Kan denne formes til en kule er massen ferdig kokt.

4. Helles utover smurt bakeplate og skjæres før den stivner helt.

5. Pakk bitene inn i for eksempel farget cellofan! (bakepapir kan også benyttes)