4-8 epler (avhenger av størrelse)
4 egg
2 dl brunt sukker
1 ts kanel
1/2 ts vaniljesukker
1 dl potetmel
2 ts bakepulver
1/2 dl Fibrex
75 g smeltet smør

Sett ovnen på 175 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn kanel, vaniljesukker, potetmel, Fibrex og bakepulver. Rør inn det smeltede smøret. Legg skrelte eplebåter i bunnen av en smurt ildfast form og hell kakedeigen over. Stekes i ca. 30 minutter.