125 g smør/margarin
2 dl sukker
2 egg
1 1/2 dl rosiner (evt. 1/2 plate hakket sjokolade eller hva du selv syntes er best i muffins!)
4 1/2 dl Glutenfri mix
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl melk

Smør og sukker piskes "hvitt". Tilsett ett egg av gangen og rør godt i mellom. Bland inn det tørre vekselvis med melken. Fordeles i papirformer som fylles halvfulle og stekes 225 grader i ca. 10 minutter.