|
|
|
Lussekatter |
|
|
Den 13.desember er dagen for å spise disse gyldne, velduftende småkringlene. I denne oppskriften er det benyttet safran, et sjeldent og dyrt krydder som kanskje er litt vanskelig å få tak i. Har du ikke safran i huset kan du gjerne erstatte dette krydderet med 1/2 ts kardemomme.
550 g hvetemel (ca.10 dl)
100 g sukker (1,1 dl)
1 knivsodd safran eller 1/2 ts kardemomme
100 g smør
3 1/2 dl melk
50 g gjær
1 egg
Egg til pensling
Rosiner
Slik gjør du:
1. Smelt smøret og varm melken til ca. 37 grader (fingervarm).
2. Finstøt safranen i en morter sammen med en sukkerbit og ha i den varme melken.
3. Rør ut gjær i melk.
4. Bland alle ingrediensene i en bakemaskin / kna deigen til en smidig deig.
5. La deigen heve til dobbel størrelse.
6. Kna deigen godt sammen og del den opp i passe små emner som formes i forskjellige figurer.
7. Pynt lussekattene med rosiner og la de heve.
8. Pensles med egg tilsatt 2 ss vann.
Ovnstemperatur: 225 grader
Steketid: 10-15 minutter.
|
|
