- Krem.no - https://krem.no -

Eplemuffins

Posted By kremadmin On In Kaker,Muffins,Ukategorisert | 33 Comments

Deilige mini-eplekaker

Eplebiter i saftig kake servert med is eller krem….mmmm. En av krem.no’s aller mest populære oppskrifter!
Eplemuffins
180 g sukker
180 g smør/ margarin
180 g hvetemel
3 egg
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl melk
3 epler i små terninger

Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin). Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse. Rør inn melken til slutt. Massen fordeles i ca. 12 store muffinsformer. Fyll formene nesten opp og dytt i eplebiter, så mange du klarer. Dryss på kanel og sukker på toppen før du setter de midt i ovene på ca. 180 grader. Trenger 25 -35 minutter, av og til litt lenger.

For å forhindre at eplene blir brune etter at de er skrelt pleier jeg å legge bitene i en bolle med vann tilsatt litt sitronsaft. Sitron på flaske funker også!