Halloween er nært forestående, og jeg er mer ivrig enn jeg NOEN gang har vært. Dere som har fulgt meg en stund veit at jeg ikke akkurat har ropt hurra for Halloween tidligere, men i år har jeg tenkt annerledes. I år syntes jeg nemlig vi skal droppe turen i nabolaget og heller lage et Halloween-verksted for ungene hjemme hos oss selv.
I går fikk jeg se anbefalingene fra min kommune hvordan vi skal forholde oss til Halloweenfeiringen, og da tenkte jeg: Halloween korona-style blir for vanskelig å gjennomføre. Da er det bedre å lage en hyggelig kveld hjemme hos seg selv, finne på noe gøy og spise det godteriet man selv har kjøpt inn.
Dette blir nesten som å lage pepperkaker. Jeg har tatt utgangspunkt i pepperkakedeigen, kun byttet ut krydderet med kakao. Den ble SÅ bra å jobbe med! Vil du heller lage dette med en vanlig nøytral deig, lag min mørdeig. Kjøp inn noe non stop, konditorfarger og gjør akkurat sånn du pleier når du har pepperkake-verksted. Du kan nemlig lage HVA du vil med denne deigen (det kommer flere eksempler etter hvert).
Sjoko-deig
125 g sukker
100 g smør/margarin
80 g sirup
250 g hvetemel
40 g kakao
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 egg
Slik gjør du:
1. Sukker, sirup og margarin/smør varmes til en flytende masse (sukkeret skal smelte).
2. Bland kakao sammen med det tørre.
3. Elt det tørre og det flytende sammen til en deig. Tilsett egget.
4. Bland til du har en glatt deig.
5. Settes kjølig 2-3 timer, gjerne til dagen etter.
6. Kjevle ut det du ønsker og stek på 200 grader i ca. 10 minutter over/ undervarme.
Eggehviteglasur
1 eggehvite
180-240 g siktet melis
3-4 dråper sitronsaft
Sikt melis og rør sammen med eggehviten. Bruk en sleiv, eller sett i den ene vispen i håndmikseren og rør kraftig til du har en hvit seig masse. Tilsett mer melis (eller eggehvite) for å få rett konsistens. Ha i sitrondråper til slutt (eller en annen form for syre, for eksempel noen dråper eddik). Legg en våt klut over bollen for at det ikke skal dannes skorpe på glasuren.
Jeg bruker aldri oppskrift når jeg skal lage eggehviteglasur, men bare rører eggehvite og melis sammen til rett konsistens.