Pynt kaka med ville humlefavoritter
Vi går nå inn i en fantastisk blomstrings-tid, og i tillegg til å gi deg litt fakta om hvordan bevare humlene jeg vil samtidig gi deg noen råd om ville, spiselige blomster du kan bruke til å pynte kaker. Humle-vennlige sådanne!
Humler og bier er våre viktigste polinatorer, og står for 1/3 av verdens matproduksjon. Uten polinerende insekter er det vanskelig og dyrt å dyrke mat. Om det ikke skjer en endring snart kan det få alvorlige konsekvenser, og det kun om få år.
I Norge har vi 34 humlearter og flere og flere arter er truet, blant annet Kløverhumle, som er blitt svært sjelden. Kløver er en vill-blomst hvor både blomster og blader kan spises, men det vanligste er kanskje å river av kronbladene og suge på dem. Kløver pollineres av humler med lang tunge, og dyrkes kommersielt. Rødkløver er helt grunnleggende for økologisk landbruk og færre humler gir kritisk dårlig frøproduksjon.
Så hva kan du gjøre for å bevare humlene og biene? Så en blomstereng! Har du en plen som du hater å klippe, javel – la den gro da. Så strør du heller på noen frø av humle-vennlige villblomst-favoritter. Så har du både kakepynt og humle-selskap hele sommeren gjennom.
Her er andre ting du kan gjøre for å bevare humla:
Plant humlevennlige blomster. Oversikt finner du her.
La være å bruke gift. Gift dreper ikke bare skadedyr, men også humla.
Lag humlebolig om du har mulighet. Les mer om det her.
Så må du selvfølgelig huske å fortelle alle andre du kjenner om hagens søteste dame: Humla.
|
Dette innlegget handler aller mest om humler, men dersom du vil vite hvordan jeg har laget denne Humlekaka får du det her:
Jeg stekte av to plater med rullekakebunner. Så lagde jeg dobbel porsjon av smørkremen jeg har brukt i denne rullekaken. For å få en litt sommerfrisk smak tilsatte jeg skall og saft av 1 sitron og 2-3 ss bringebærsyltetøy (sløyfet vaniljesmaken). Så la jeg bunnene lagvis sammen med litt bringebærsyltetøy og et tynt lag smørkrem i mellom. En mektig, men samtidig frisk sommerkake som ikke behøver å stå kjølig. Den tåler med andre ord både lange kjøreturer og mange timer på et sommerlig kakebord. |
Ville, spiselige humlefavoritter du kan pynte kakene dine med:
Kløver, både rød og hvit Her finner du flere spiselige humlefavoritter du kan plante på balkongen eller så i hagen. Det er blitt veldig populært å pynte kaker med blomster, men for meg skurrer det litt når man legger giftige planter på en kake. Som for eksempel Peoner. De er fantastisk vakre, men er giftige. |
|
Blomkarse på terrassen? Det er også en spiselig og ikke minst – humlevennlig blomst som egner seg både i salater og som pynt på kaker og desserter.
Moseplassen har laget en fin oversikt med over 20 forskjellige spiselige blomster her |
Eksempler på kaker jeg har pyntet med spiselige blomster
|
Skyr med Gjøksyre. Kan også brukes til pynt på kaker og i desserter Venstre: Konfirmasjonskake pyntet med friske Stemorsblomster
|
|
Troikakake Også disse har jeg pyntet med Stemorsblomster
|
