|
Disse stengene lager jeg helst av råmasse (kalt bakemasse i Sverige eller i Danmark – består av 50% mandler), eller av kransekakemasse.
Her i Norge har vi ingen bakemasse, men i butikkhylla finner du noe som heter ekte marsipan med 50% mandler (fra Odense). Stengene på bildet er laget av denne massen, og selv om det ikke er en bakemasse går den fint an å steke. De skal steke forholdsvis kort tid på høy varme slik at kakene får en sprø hinne utenpå, og ha en myk midte. Stekes på 210 grader 5-7 minutter. Glemte forresten å si at disse er glutenfrie! |
