Jeg har sett reklame på TV for sånne mini-pizzabunner. Det er alltid fint å ha noe ferdig i fryseren, noe du bare kan kjapt slenge sammen til et raskt måltid. De jeg lagde i dag ble ikke akkurat sånn som på reklamen, men så lagde jeg mine hjemme på kjøkkenbenken og ikke i en fabrikk. Bunnene mine fikk dessuten litt grovt mel. Det metter mer. Har bevisst brukt lite gjær i denne deigen fordi jeg var ute etter en litt kompakt deig. Liker du at det går fortere og en deig med mer fluff kan du tilsette mer gjær om du ønsker.
Du bestemmer selv størrelse og form på pizzabunnene, jeg lagde noen runde, noen avlange og noen små. Pizzabunnene veier 100 gram, mens de små runde veide ca. 50 gram. Det som kan være litt vanskelig er å finne rett tykkelse på bunnen når du skal kjevle deigen. Blir de for tykke blir det polarbrød, for tynne: knekkebrød. Jeg syntes de som jeg klarte å kjevle tynnest ble best, men det er min smak. Jeg liker tynn pizza.
Stekte på varmluft ca. 230 grader i 5 minutter, men også dette avhenger av din ovn. Stek heller litt for kort enn for lenge, for husk, disse skal jo i ovnen en gang til.
Vil du heller lage en fin pizzadeig som skal stekes med fyll med det samme? Klikk her for opp
Smågrove pizzabunner (7-8 runde på ca. 20 cm)
150 gram sammalt hvete fin
350 g hvetemel
3.5 dl vann
8 g fersk gjær
2 ts bakepulver
3 ts salt
2 ss sukker
4 ss olje/ flytende smør
Slik gjør du:
1. Vei opp alle ingrediensene i en bolle. Bruk kald/romtemperert væske. Elt deigen i ca. 20 minutter på lav hastighet.
2. Dra en plasthette over bakebollen og la den stå ca. 1 time på benken (eller la den stå et par timer i kjøleskapet).
3. Del opp deigen i emner på ca. 100 g (7-8 biter)
4. Kjevle deigen litt, ta den opp fra bordet og dra den til en passe tynn leiv (se bilder). Legg på plate, prikk med en gaffel, og etterhev ca. 30 -45 min. Prikk med gaffel enda en gang før steking.
5. Stek på 230 grader, varmluft, midt i ovnen i 5-7 minutter.
6. Avkjøl og legg i pose. Frys. Del deigen i 7-8 biter og kjevle deigen rund. Sett på plate og prikk med en gaffel. Etterhev 30-45 min. Bunnene kan tas rett fra fryser. Legg på det du måtte ønske av fyll og stek 6-7 minutter på 200 grader, så er maten klar.