Verdens enkleste Key lime pie

Sponset innlegg: Jeg har inngått samarbeid med Tørsleffs, og i dag har jeg lyst til å rope høyt om dette fantastiske produktet: Tørsleffs kondenserte melk (søtet). Eller melke-krem, som jeg velger å kalle det. Av denne herlige, søte kremen har jeg rørt sammen verdens enkleste og lekreste kake: Key lime pie. Oppskriften finner du på boksen.

Kondensert melk, sier du – hva er det? Det er melk som har kokt inn og blitt til en tykk krem. Tørsleffs kondenserte melk er også tilsatt sukker. Kondensert melk, slik vi kjenner den er ikke tilsatt sukker og har også en helt annen konsistens. Derfor sier jeg ofte «melkekrem» når vi snakker om søtet, kondensert melk. Legg den i en kasserolle full med vann og kok i noen timer, og du fåren fantastisk karamellkrem (dulce de leche). 

Men over til kake-herligheten. Som de fleste kanskje har lagt merke til har jeg droppet laget med pisket krem på toppen. Mange bruker også marengs. Det er rett og slett fordi jeg syntes denne varianten smaker helt utmerket uten. Den søte melkekremen med lime behøver ikke nødvendigvis noe mer til. Men det er smak og behag. Kjør gjerne på med krem eller marengs om du vil.

Du får kjøpt søtet kondensert melk fra Tørsleffs på ICA Supermarked og i store Coop Megabutikker.

Les mer om Tørsleffs produkter her

Tørsleffs Key lime pai 

300 g havrekjeks (eks. digestive eller Bixit)
100 g smør
valgfritt:
1 ts Tørsleffs vaniljesukker
1 ts kanel

1 boks Tørsleffs kondenserte melk, søt
4 eggeplommer
1 dl ferskpresset limesaft (Du trenger 2-3 stk)

Slik gjør du:
1. Knus kjeks i en mikser. Tilsett smak og smelt smør. Bland godt sammen til du har en kornete masse og klem den ut i en form (22-24 cm).
2. Sett formen i ovnen på 200 grader i ca. 5 minutter.
3. Rør sammen kondensert melk, eggeplommer og limejuice (ikke pisk, barer rør).
4. Hell blandingen i den helt avkjølte formen.
5. Sett i kjøleskap et par-tre timer før den skal spises. Dekoreres med limeskiver og eventuelt pisket krem.

Hva du skal bruke eggehvitene til? Kanskje til disse glutenfrie sjokoladecookisene?