Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

100% grove og GODE eplemuffins

Elin Krem.no · 6. september 2022

Saftige, grove eplemuffins som passer perfekt i matpakken. Enkle å lage med lite sukker og mye godt eple.

Ingredienser

  • 2 stk egg
  • 50 g brunt sukker eller ta det sukkeret du har
  • 0.5 dl olje eller smeltet smør/margarin (nøytral olje som raps, soya eller solsikke)
  • 90 g revet eple ca. ett eple
  • 100 g fullkornmel eller sammalt hvete fint
  • 90 g lettkokte havregryn
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1.5 ts kanel
  • 1.5 ts vaniljesukker
  • salt en klype
  • 100 g eple i små biter ett og et halvt lite eller ett stort

Fremgangsmåte

  1. Pisk egg og sukker
    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis (bruk romtempererte egg).
  2. Tilsett olje og revet eple
    Ha i olje og revet eple. Ikke rør for mye.
  3. Bland det tørre
    Sikt inn det tørre og rør det såvidt sammen.
  4. Vend inn eplebiter
    Vend inn eple i biter.
  5. Stek muffins
    Ha i 12 muffinsformer i et muffinsbrett og stek midt i ovnen på 180 grader eller 190 grader på over /undervarme 10-15 minutter. Bruk en bakepinne for å finne ut om muffisen er ferdig. Henger det deig igjen på pinnen må den stekes lenger.
    180°C eller 190°C over/undervarme, 10-15 minutter
  6. Avkjøl og oppbevar
    Ta raskt ut av formene og avkjøl på rist. Kan fryses.