Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

17. mai-terte med vaniljekrem og bær

Elin Krem.no · 15. mai 2023

Klassisk og nydelig 17. mai-terte med hjemmelaget vaniljekrem, frisk krem og bær. Passer perfekt til kakefesten!

Ingredienser

Mørdeig

  • 150 g hvetemel
  • 100 g smør/ margarin romtempererte ingredienser
  • 50 g melis
  • 2 ss vann

Vaniljekrem

  • 2 stk eggeplommer
  • 1.5 dl h-melk
  • 1.5 dl kremfløte
  • 50 g sukker
  • 15 g maisennamel
  • 0.25 stk vaniljestang eller 3-4 ts ekte vaniljesukker (valgfritt)
  • 1.5-2 dl kremfløte til topping
  • jordbær
  • blåbær
  • pikekyss kan kjøpes ferdige eller hjemmelaget

Fremgangsmåte

  1. Mørdeig
    Bruk romtempererte ingredienser, kna deigen sammen (bruk gjerne hendene) og legg den kjølig en halv time.
  2. Forbered paibunnen
    Etter at mørdeigen har hvilt, kjevle den ca. 1.5 mm tykk og ha den over i en firkantet paiform (20 x 20 cm) eller rund form 23-24 cm.
  3. Forstek paiskallet
    Legg i bakepapir eller kvalitets-plastfilm, fyll på med tørre erter, ris eller bønner/linser. Stek på 175 grader over/undervarme eller varmluft i ca. 15 minutter. Fjern ertene/risen og stek videre til bunnen er gyllen, ca. 10-15 minutter.
    175°C, totalt nesten en halvtime steketid
  4. Vaniljekrem
    Rør alle ingrediensene til vaniljekrem i en kjele. Varm til kremen tykner. Hell over i beholder og sett kjølig.
  5. Pisk krem
    Pisk 1.5-2 dl kremfløte til luftig krem.
  6. Bland vaniljekrem og krem
    Rør opp den kalde vaniljekremen så den blir glatt. Bland inn først litt av kremfløten, rør glatt, ha så i resten av den piskede kremfløten.
  7. Sett sammen terte
    Stryk kremen ut i den avkjølte paibunnen. Dekorer med pikekyss, jordbær og blåbær. La kaken stå kjølig fram til servering.
    Pikekyss smelter i kontakt med fuktighet, legg på dem rett før servering om kaken skal stå i kjøleskapet