Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Albykringle i langpanne

Elin Krem.no · 22. mai 2019

En tradisjonsrik og saftig Albykringle laget i langpanne, med mykt fyll av smør, sukker og eplemos, toppet med mandler og perlesukker.

Ingredienser

Deig

  • 600 g hvetemel
  • 5 dl melk
  • 100 g smør smeltet
  • 50 g sukker
  • 2 stk egg
  • 40 g gjær (eller mindre)

Fyll

  • 200 g sukker
  • 200 g smør mykt
  • 3 ss eplemos
  • 3 ts vaniljesukker smak til

Topping

  • 100 g mandler hakket eller flak
  • perlesukker etter ønske (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Varm melk og smør
    Varm melken og smelt smøret i melken. Avkjøl noe før du rører ut gjæren.
  2. Bland ingredienser
    Vei opp det tørre i en bakebolle, tilsett egg og smør/melk/gjær.
  3. Kjør deigen
    Bruk gjerne en grind (k-visp) og rør sammen i ca. 5-10 min på lav fart. Har du ikke bakemaskin kan du bare røre den sammen.
  4. Del deigen i to
    Kle en langpanne med bakepapir. Hell halvparten av deigen ut i langpannen. Ta vann på fingrene og klem den ut.
  5. Smør fyllet
    Smør på mykt fyll.
  6. Legg på resten av deigen
    Ha på resten av deigen og klem den utover så den dekker fyllet helt.
  7. Hev deigen
    La heve 20-30 min.
  8. Dryss på topping og stek
    Dryss på mandelflak og perlesukker. Stek på 200 grader (over/undervarme) i 30 minutter.
  9. Avkjøl og del
    Avkjøl før du skjærer i stenger og deler i biter.