Amaretti cookies

Fremgangsmåte

Amaretti cookies (myke inni, harde utenpå)

1. Bland ingredienser
   Bland mandelmel og sukker.
2. Pisk eggehvite
   Pisk eggehviten så den får myke topper (ikke overpisk!) - tilsett evt smak. (har du ikke håndmikser, gå til neste steg)
3. Bland sammen
   Bland sammen eggehvite og mandelmel/sukker.
4. Sett kjølig
   Sett kjølig i 30 min i kjøleskap.
5. Form kuler
   Del i ca. 20 biter (ca. 8-10 gram), rull til kuler og rull deretter i melis.
6. Stek
   Sett på plate og stek midt i ovnen på 200 grader over/undervarme i ca. 10-15 minutter.
   200°C over/undervarme i ca. 10-15 minutter

Amaretti cookies (sprø)

7. Bland eggehvite og sukker
   Bland eggehvite og sukker.
8. Pisk marengs
   Pisk opp så du får ren myk marengs, tilsett evt smak.
9. Bland marengs og mandelmel
   Bland sammen marengs og mandelmel.
10. Sprøyt ut kakene
    Ha i sprøytepose og sprøyt ut små topper en bakeplate med bakepapir.
11. Stek
    Stek på 150 grader over/undervarme i ca. 25-30 minutter.
    150°C over/undervarme i ca. 25-30 minutter