Anitas sjokoladedrøm
En mousseaktig sjokoladekake som er enkel å lage og serveres med bringebærcoulis, krem eller vaniljeis.
Ingredienser
Kake
- 6 stk egg
- 200 g mørk sjokolade god kvalitet, jeg brukte Dronningsjokolade
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 200 g hvetemel
Bringebærcoulis
- 300-400 g bringebær gjerne frosne
- 100 g sukker
Til anretning
- 3-5 dl kremfløte bløtpisket, tilsatt 2-3 ss sukker avhengig av mengde
- bær persimon, appelsinfileter eller annen frukt
Fremgangsmåte
Slik gjør du
-
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Sørg for at eggene har romtemperatur.
-
Smelt sjokolade og smør
Smelt sjokolade og smør sammen, enten over vannbad eller i mikrobølgeovn. Ikke rør for mye, bare la det varme smøret smelte sjokoladen.
-
Bland sjokolade i eggedosis
Tilsett smør/sjokolade i eggedosisen, rør det inn med mikser.
-
Tilsett mel
Sikt inn melet, vend det gjerne inn med slikkepott så du ikke slår ut for mye luft av massen. Rør til du ikke har klumper.
-
Stek kaken
Hell i en smurt form kledd med bakepapir, 20-22 cm i diameter. Stek midt i ovnen på 190 grader varmluft i ca. 10-15 minutter eller 200 grader over-/undervarme i ca. 20 minutter. Kaka skal være dissende i midten når du tar den ut.
-
Avkjøl og frys
Avkjøl kaken litt før du setter formen i fryseren.
-
Lag bringebærcoulis
Kok opp sukker og bringebær. Bruk stavmikser for å knuse bærene. Sikt eventuelt for å fjerne frø og oppbevar i kjøleskapet fram til servering.
-
Servering
Pisk kremfløte med sukker til bløt krem. Ta kaken ut av fryseren 15-30 minutter før servering, fjern bakepapir og legg på underlag. Marker 12 biter. Varm kniv i varmt vann og skjær bitene opp mens kaken er kald. Legg på 1-2 ss bringebærcoulis, bær eller frukt og en liten kremdott. Del opp alle bitene med en gang eller sett rester tilbake i fryseren da kaken er vanskelig å dele når tint.
Bilder
