Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Appelsinformkake med sprøtt lokk

Elin Krem.no · 4. januar 2015

Saftig formkake med marsipan og appelsin, med sprøtt lokk av mandelflak – perfekt for bruk av marsipanrester.

Ingredienser

Kake

  • 250 g sukker
  • 250 g smør
  • 150 g revet marsipan 50% mandler
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 stk egg
  • 1 stk appelsin revet skall og saft
  • 1 dl melk
  • 325 g mel
  • 2 ts bakepulver

Topping

  • 100 g smør
  • 150 g sukker
  • ½ dl melk/fløte
  • 100 g mandelflak romtempererte

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte

  1. Rør smør, sukker og marsipan
    Rør smør, sukker og revet marsipan lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).
  2. Tilsett egg
    Rør inn ett og ett egg.
  3. Bland de tørre ingrediensene
    Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse.
  4. Tilsett appelsin og melk
    Rør inn revet appelsinskall, appelsinsaft og melk til slutt.
  5. Fordel i langpanne
    Massen fordeles i en langpanne ca. 42x29 cm.
  6. Lag topping
    Kok opp smør, sukker og melk/ fløte og la det koke i 5-10 minutter. Ta av platen og rør inn romtempererte mandelflak.
  7. Stek kaken
    Stekes på ca. 180 grader. Etter ca. 25-30 minutter tas kaken ut av ovnen. Stryk på toppingen og stek videre ca. 10 minutter til toppingen er gyllen.
    ca. 180°C varmluft, totalt 35-40 minutter