Appelsinmarmelade

Fremgangsmåte

1. Forbered appelsin og sitron
   Skrell appelsinene, del i båter og skjær i biter. Del opp den halve sitronen.
2. Klargjør appelsinskallet
   Ta en liten bit skall, fjern av alt det hvite og skjær i tynne strimler.
3. Kok marmeladen
   Ha alt i en kjele sammen med vann og sukker. Kok en halv time til en time til temperaturen er minimum 105 grader og konsistensen er tykk saus.
   Jo videre kjele, jo raskere fordamper væsken
4. Mos og sil marmeladen
   Evt mos med en stavmikser og sil, eller bare hell rett på glass.
5. Tørk restene til godteri
   Det som siltes av smøres utover en plate og tørkes på varmluft 65 grader i fem timer. Rulles i sukker og klippes i remser.
   65 grader varmluft i 5 timer