Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Biscotti med mandler, hvit sjokolade, sitron og ingefær

Elin Krem.no · 1. november 2023

Knallgode biscotti med ingefær, mandler, sitron og hvit sjokolade – perfekt kos i mørketiden med juste smakstilpasning.

Ingredienser

  • 230 g hvetemel
  • 150 g sukker
  • 2 stk egg
  • 1 stk sitron revet skall
  • 130 g mandler
  • 100 g hvit sjokolade hakket
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts tørket ingefær

Fremgangsmåte

Slik gjør du

  1. Pisk eggedosis
    Pisk en luftig eggedosis av egg og sukker.
  2. Rør inn det tørre
    Rør inn det tørre (bruk gjerne en slikkepott).
  3. Vend inn mandler og smakstilsetninger
    Vend inn mandler, revet sitronskall og hvit sjokolade. Prøv ikke å røre for mye.
  4. Form deigen
    Lag to stenger og fordel deigen på plate som vist på bildet. Deigen er klissete, så bruk litt ekstra mel på hendene (eller fukt dem litt med vann).
  5. Stek første gang
    Stek på varmluft 180 grader i ca. 15-20 minutter.
    180°C varmluft i 15-20 min
  6. Skjær i snitter
    Avkjøl litt før du skjærer i fine snitter og legger på plate. Bruk en god sagekniv og skjær litt på skrå, ikke press.
  7. Tørk biscotti
    Sett inn i ovnen på 130-140 grader og tørk bitene til de er harde og helt tørre.
    130-140°C i 35-50 min
  8. Oppbevaring
    Biscotti har omtrent evig holdbarhet og kan oppbevares i romtemperatur i pose eller i boks.