Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Biscotti med mandler og sitron

Elin Krem.no · 15. mars 2023

En deilig biscotti med mandelmel, sitron og kardemomme som gir en frisk og nøtteaktig smak. Perfekt som påskegodt med tosidig steking for sprøhet.

Ingredienser

  • 150 g finkornet sukker eller bruk det sukkeret du har
  • 2 stk egg
  • 125 g hvetemel
  • 125 g mandelmel eller finmalte mandler
  • 2 ts bakepulver
  • 1 stk sitron revet skall
  • 2 ss sitronsaft
  • 1-2 ts grovmalt kardemomme kan droppes (valgfritt)
  • 80-100 g mandler med skallet på

Fremgangsmåte

  1. Lag eggedosis
    Pisk en luftig eggedosis av egg og sukker.
  2. Bland de tørre ingrediensene
    Rør inn det tørre.
  3. Vend inn mandler
    Vend inn mandler. Prøv ikke å røre for mye.
  4. Form deigen
    Lag to stenger og fordel deigen på plate som vist på bildet. Deigen er klissete, så bruk litt ekstra mel på hendene.
  5. Første stek
    Stek på 180 grader i ca. 15-20 minutter.
    180°C i 15-20 minutter
  6. Avkjøl og skjær
    Avkjøl litt før du skjærer i biter og legger på plate. Bruk en god sagekniv og skjær litt på skrå, ikke press.
  7. Andre stek
    Sett inn i ovnen på 130-140 grader og tørk bitene til de er harde og helt tørre. Tar fra 35-50 minutter.
    130-140°C i 35-50 minutter