Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Biscotti

Elin Krem.no · 18. november 2014

Lag steinharde italienske biscotti med smak av anis og pistasjnøtter eller mandler og tørkede tranebær. Harde, sprø og perfekte til kaffen.

Ingredienser

Grunndeig

  • 175 g finkornet sukker eller bruk det sukkeret du har
  • 2 stk egg
  • 230 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1½ ts vaniljesukker

Smaksvarianter - halvparten av deigen hver

  • 1½ ts knuste anisfrø bruk en morter eller hakk med kniv
  • 75 g mandler
  • 50 g pistasjnøtter
  • 50 g tørkede tranebær

Fremgangsmåte

  1. Lag eggedosis
    Pisk en luftig eggedosis av egg og sukker.
  2. Tilsett tørre ingredienser
    Sikt inn det tørre og rør forsiktig.
  3. Vend inn bær og nøtter
    Vend inn bær/nøtter. Prøv ikke å røre for mye.
  4. Form deigen
    Fordel deigen på plate som vist på bildet. Deigen er klissete, så bruk litt ekstra mel på hendene.
  5. Første stek
    Stek på 180 grader i ca. 25-30 minutter.
    180°C, 25-30 min
  6. Avkjøl og skjær
    Avkjøl litt før du skjærer i biter og legger på plate. Bruk en god sagekniv og skjær, ikke press.
  7. Andre stek - tørk
    Sett inn i ovnen på 130-140 grader og tørk bitene til de er harde og helt tørre.
    130-140°C, 35-50 min