Bløtkake med jordbær og sjokoladedekor
En frisk bløtkake med sukkerbrød, jordbær, krem og dekorativ sjokolade. Perfekt til enhver anledning med smakfullt fyll og pent utseende.
Ingredienser
Sukkerbrød
- 4 stk egg
- 100 g sukker ca., pr. 1 egg ca. 25 g
- 100 g hvetemel ca., pr. 1 egg ca. 25 g
- 1 ts bakepulver ca. 1/4 ts pr. 1 egg, justeres, maks 1 1/2 ts for 7 egg
Fyll og pynt
- 5 dl kremfløte ca.
- jordbærsyltetøy rørt på bunnen
- jordbær til pynt og fyll
- hvit sjokolade til dekorasjon
- mørk sjokolade til dekorasjon
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
-
1. Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
-
2. Sikt og vend inn
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
-
3. Stek
Hell i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å hvelve.175°C i ca. 30-40 min
Montering
-
Etter å ha avkjølt sukkerbrødet deler du det i to (eller tre for høyere kake). Kakeringen kles med overhead-ark og tilpasses kakebunnen. Jordbær legges først i. Skjær bort 1-2 cm på nederste bunn.
-
Smør rørt jordbærsyltetøy på bunnen og legg et lag pisket krem oppå.
-
Press neste bunn på (viktig for at kremen skal gå helt ut til kantene). Smør krem på toppen.
-
La kaken stå kjølig mest mulig. Fjern kakeringen og dra overheadarkene rett opp slik at kremen blir strøket oppover. Bruk palett til å finjustere kantene med krem.
-
Smelt sjokolade og ha i kremmerhus av papir for å skrive ønsket tekst på kremen. Pynt med sjokoladedekor og jordbær.
Bilder
