Bolleroser

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1
   Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett melk (romtemperatur eller kald) og deretter egg, smuldre gjær i bollen. Sett i eltekroken og start maskinen. Bland sammen til en deig. Elt på lav fart de første 10 min.
2. 2
   Virker deigen for fast, juster med væske.
3. 3
   Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet ca. 7–10 minutter.
4. 4
   Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i ca. 5-10 minutter.
5. 5
   For å vite om deigen er ferdig eltet, ta glutentesten: Dra deig mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne, er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
6. 6
   Sett deigen et lunt sted til heving. Pakk bakebollen inn i en pose eller legg et klede over bollen.
7. 7
   Når deigen har hevet til dobbel størrelse (minimum 1 - 1.5 time), form deigen som vist på bildene under og plasser det på en plate med bakepapir.
8. 8
   Settes til etterheving i ca. 35–45 minutter. Fyll i vaniljekrem før steking.
9. 9
   Stek på 220-240 grader i 10-12 min.
   220-240 grader