Bolletroll

Fremgangsmåte

1. Blande det tørre
   Bland alt det tørre i en bakemaskin, varm melken til fingervarm og hell i.
2. Tilsett gjær, smør og egg
   Tilsett gjær, smør og egg. Gjæren smuldres i, smøret kan gjerne være i terninger - eller smeltes.
3. Elt deigen
   Deigen eltes godt til den er smidig.
   Se https://krem.no/hjem/12-tips-for-lykkes-med-gjrdeig
4. Første heving
   Settes et varmt og fuktig sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)
5. Forming
   Når deigen har hevet til dobbel størrelse knas den godt sammen. Lag noen store boller som du kjevler tynne - tynnere enn du tror, rett på bakepapiret.
6. Skjær og tvinn strimler
   Bruk en trinse (eller pizzahjul) og skjær strimler i deigen, tvinn dem rundt og legg litt hulter-til-bulter.
7. Form bolletroll
   Fukt deigen med vann og klem godt fast nese og munn. Klem inn rosiner til øyne.
8. Etterheving og steking
   La heve i ca. 45 minutter før du pensler med egg og steker av på ca. 220 grader i 5-7 minutter.
   Klem rosinene godt ned i deigen før du putter i ovnen, hvis ikke faller de ut