Brytebrød

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. Bland alt i en bakemaskin, tilsett kald væske. Husk at du alltid kan justere deigen ved å tilsette mer væske, ikke mer mel.
2. Alt blandes først sammen (til du har en deig) og eltes deretter godt, opp i mot maks fart i 7-10 minutter.
3. Deigen settes på benken (eller i kjøleskap om du vil vente lenger med å bake den ut). Pakk bakebollen inn i en pose.
4. Når deigen har hevet til dobbel størrelse (1-2 timer) knas den godt sammen og deles opp i syv emner på ca. 40 gram. Du kan godt lage større brytebrød også.
5. Trill til runde kuler.
6. Rull kulene på et tørkerull-papir dynket i vann før du legger det over i en skål med valmuefrø eller lignende.
7. Sett kulene på en bakeplate kledd med bakepapir. Sett sammen til en blomst. Bruk et skrapkort eller lignende for å lage mønster. La heve under et klede (eller helst plast) en time til halvannen.
8. Stekes på 240 grader i ca. 15 minutter.
   240°C, ca. 15 min