Churros

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte churros

1. Lag vannbakkelsdeigen
   Lag vannbakkels etter oppskriften her: https://krem.no/hjem/vannbakkels/
2. Forbered friteringen
   Kok opp 1 liter nøytral olje/fett eller peanøttolje til ca. 200 grader.
   ca. 200 grader
3. Bland kanel og sukker
   Rør sammen 2 dl fint sukker og litt over 1 ss kanel. Juster kanelmengde etter smak.
4. Form churros
   Ha vannbakkelsmassen i en sprøytepose med stjerntyll nr. 8. Sprøyt 3-4 stk ca. 10 cm lange i gryta. Bruk kniv for å kutte massen fra sprøyteposen.
5. Friter churros
   Vend churrosen rundt og stek til de er gylne i fargen. Ikke la oljen bli for varm for å unngå mykhet.
6. Avkjøl og vend i sukker-kanel
   Legg churros på kjøkkenpapir, deretter i beholder med kanel og sukker for å vende dem.
7. Servering
   Dypp churros i sjokoladesaus eller Dulche de leche og spis ferske.
8. Sjokoladesaus
   Smelt 100 g mørk sjokolade med 1/2 dl fløte i mikro eller over vannbad til glatt saus.