Clafoutis

Elin Krem.no · 19. august 2014

En enkel og god fransk vaniljepudding med frukt, perfekt som lun eller kald dessert.

Ingredienser

Plommer eller kirsebær
1.5 dl fløte
1 dl melk
30 g hvetemel
100 g lyst brunt sukker (eller annet brunt sukker, eller det sukkeret du har)
3 ss smeltet smør
1 stk egg
2 stk eggeplommer
2 ts ekte vaniljesukker eller frø fra 1/2 vaniljestang

Fremgangsmåte

Smør formen
Smør forma godt med smør.
Forbered frukten
Rens frukten, fjern steiner og legg i en ildfast form ca. 25 cm.
Lag røren
Smelt smør og bland alle ingrediensene sammen og kjør glatt med en stavmikser, evt bruk en ballongvisp.
Stek
Hell blandingen over bærene og sett i ovnen. Stekes til fyllet er stivnet.

ca. 170 grader i 35-45 minutter