Cupcakes med sjokoladekrem
Brownie-aktige muffins med mild melkesjokoladekrem, pyntet som Rudolf. Kremen må stå i kjøleskap i minst 4 timer før bruk.
Ingredienser
Muffins
- 2 stk egg romtempererte
- 130 g sukker 1.5 dl
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 125 g hvetemel 2.5 dl
- 25 g kakao
- 75 g smør/margarin smeltet eller flytende
- Dumle kan puttes i muffins (valgfritt)
Sjokoladekrem
- 3 dl kremfløte
- 50 g sukker
- 150 g melkesjokolade/lys sjokolade
- 50 g smør
Pynt
- øyer fra Dr. Oetker (valgfritt)
- Non Stop rød som nese (valgfritt)
- salte fisker som reinsdyrhorn (valgfritt)
- røde muffinsformer fra Dr. Oetker (valgfritt)
Fremgangsmåte
Muffins
-
Pisk eggedosis
Pisk sammen romtempererte egg og sukker til en luftig eggedosis.
-
Bland i det tørre
Sikt inn det tørre vekselvis med smeltet/flytende smør/margarin.
-
Fyll muffinsformer
Hell røra i muffinsformmer (fylles trekvart fulle). Putt gjerne i en Dumlekaramell.
-
Stek muffins
Stekes på 200 grader i ca. 15 minutter.200°C i ca. 15 min
Sjokoladekrem
-
Varm kremfløte-blandingen
Ha fløte, sukker og smør i en kjele. Varm til kokepunktet.
-
Smelt sjokolade
Helles over finhakket sjokolade. Dekk til bollen og la den stå minimum 4 timer i kjøleskap, eller til dagen etter.
Montering
-
Pisk sjokoladekremen
Pisk kremen med en håndmikser til den er fast. Putt kremen i en sprøytepose.
-
Sprøyt krem og pynt
Legg en litt stor, glatt tyll i posen eller klipp et litt stort hull i posen. Sprøyt på kremen i en ring oppå muffinsen. Plasser på et par øyne og en rød non stop som nese. Jeg brukte to salte fisk som reinsdyrhorn eller bruk salte kringler som du knekker opp.
Bilder
