Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

DBS i langpanne

Elin Krem.no · 21. september 2023

Her får du to versjoner av den populære DBS-sjokoladekaka i langpanne med deilig sjokoladekrem, perfekt til store anledninger.

Ingredienser

DBS i vanlig langpanne (30 x 40 cm)

  • 10 stk egg
  • 400 g sukker
  • 100 g mørk sjokolade
  • 270 g smør/margarin
  • 0.5 dl flytende kaffe
  • 300 g hvetemel
  • 30 g kakao
  • 3 ts bakepulver

Sjokoladekrem til vanlig langpanne

  • 100 g mykt smør
  • 120 g melis
  • 200 g kremost, nøytral (for eksempel Philadelphia)
  • 200 g sjokolade (lys og mørk, 1 plate av hver eller egen blanding)
  • 3 ss flytende kaffe
  • 2 ts vaniljesukker

DBS i stor langpanne (47 x 40 cm)

  • 15 stk egg
  • 600 g sukker
  • 150 g mørk sjokolade
  • 400 g smør/margarin
  • 0.75 dl flytende kaffe
  • 450 g hvetemel
  • 45 g kakao
  • 4.5 ts bakepulver

Sjokoladekrem til stor langpanne

  • 150 g mykt smør
  • 180 g melis
  • 300 g kremost, nøytral (for eksempel Philadelphia)
  • 300 g sjokolade (lys og mørk, 1.5 plater av hver eller egen blanding)
  • 4 ss flytende kaffe
  • 3 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Lag eggedosis
    Pisk eggedosis av egg og sukker. Pisk så lenge at det blir en tykk konsistens.
  2. Smelt sjokolade og smør
    Mens eggedosisen pisker, vei opp smør/margarin og hakket sjokolade. Hell på kaffe. Smelt i mikroovn eller over vannbad.
  3. Bland sjokoladesmør med eggedosis
    Hell blandingen i eggedosisen og rør sammen (bland sammen men ikke rør for mye eller for lenge).
  4. Sikt og vend i det tørre
    Ta ut visp og sikt inn mel, kakao og bakepulver. Sikt inn litt etter litt. Vend inn med en slikkepott, eller kjør på sakte fart med mikseren.
  5. Hell i langpanne
    Hell kakerøra i en langpanne.
  6. Stek kaken
    Stek på 190 grader varmluft midt i ovnen i ca. 20 minutter. Eller 200 grader over/undervarme i 25-30 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke når bunnen er ferdig. Henger det deig på? Stek videre.
  7. Lag sjokoladekremen
    Pisk sammen mykt smør, melis og vaniljesukker med en håndmikser. Pisk til du får en lys farge. Tilsett kremosten. Pisk til det er godt blandet. Smelt sjokolade og kaffe sammen i mikroovn eller over vannbad. Ikke rør for mye, bare la det smelte og hell alt i smør/kremostblandingen. Pisk til du har en glatt, glinsende krem. Husk å skrape ned fra kanter og fra bunnen.
  8. Pynt kaken
    Bruk ønsket sprøytetut til å sprøyte kremen på, alternativt smør den bare glatt utover. Lag ditt eget dekormønster.