Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Dåpskake til en liten jente

Elin Krem.no · 7. april 2015

Lær å lage en nydelig dåpskake med pynt laget av hjemmelaget sukkerpasta og eggehviteglasur. Perfekt til dåp eller barnebursdag.

Ingredienser

Sukkerpasta (Fondant icing)

  • 850 g melis
  • 150 g potetmel
  • 8 stk gelatin blader
  • 60 g sitronsaft (gjerne fra flaske)

Eggehviteglasur

  • 1 stk eggehvite
  • 180-240 g siktet melis
  • 3-4 ts sitronsaft

Fremgangsmåte

Sukkerpasta (Fondant icing)

  1. Legg gelatin i bløt i minimum 5 minutter. Klem vannet ut og smelt i en mikrobølgeovn. Alt blandes og kjøres i en bakemaskin. Juster med melis til ønsket konsistens. Massen skal være tilnærmet lik marsipan i konsistens. Pakkes godt inn.

Eggehviteglasur

  1. Bland eggehvite, siktet melis og sitronsaft til en glatt glasur.

Pynt

  1. Farging og bruk av sukkerpasta
    Farg 2/3 av sukkerpastaen med rosa farge (konsentrert gelefarge). Pakk pastaen godt inn og la den ligge en dag. Kjør den myk i bakemaskin før kjevling. Jobb raskt siden sukkerpastaen tørker fort.
  2. Kjevling av lokk
    Kjevle lokket større enn du trenger. Dra i kantene og legg håndflaten inntil for å få fine, rette kanter. Bruk pizzahjul eller trinse til å skjære inntil kanten.
  3. Kjolepynt
    Skjær ut kjolen av hvit sukkerpasta. Du kan tegne opp kjolen på papir som mal, eller lage på frihånd. Lag små skjørte-lag, klemm tynt ytterst og legg på hverandre. Bruk litt vann på kanten for feste. Lag folder med strikkepinne eller lignende.
  4. Bon-bons/Nelliker
    Skjær ut en bit med kjevlet sukkerpasta. Klem tynn ende med fingrene. Legg sammen i bølgemønster. Jobb raskt for å unngå sprekk i tørkingen. Lag en liten nellik og skjær bort/knip av overflødig. Sett til tørking.
  5. Bokstaver og dekor
    Bruk utstikker for å få små rundinger til bokstaver. Skriv eller form bokstavene med sukkerpasta, glasur eller smeltet sjokolade. Resten pyntes på frihånd.