Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Eclairs med jordbær

Elin Krem.no · 14. juni 2013

Lær hvordan du lager sprø eclairs fylt med vaniljekrem, krem og friske jordbær, toppet med smeltet sjokolade – en deilig sommerdessert!

Ingredienser

Grunnoppskrift vannbakkels

  • 2,5 dl vann
  • 125 g margarin
  • 125 g hvetemel
  • 3-4 stk egg medium størrelse

Fremgangsmåte

  1. 1
    Kok opp vann og smør/ margarin (obs! – det er viktig at det koker!)
  2. 2
    Trekk kjelen litt til side og tilsett melet
  3. 3
    Sett kjelen tilbake på plata og rør kraftig under (ganske) sterk varme (Det skal ikke brenne seg)
  4. 4
    Rør kraftig til massen «slipper» kjelekanten.
  5. 5
    Avkjøl massen litt før eggene røres inn.
  6. 6
    Eggene blandes inn ett for ett. Hvor mange egg som skal til må ses an! (Massen skal ikke være for flytende)
  7. 7
    Sprøyt ut en kringleform på bakepapir, eventuelt bruk en skje til å fordele massen.
    Stek på 200 grader i ca. 30-45 minutter
  8. Ha vannbakkelsmassen over i en sprøytepose. Sprøyt ut fingertykke pølser. Etter at de er ferdig stekt avkjoles vannbakkelsen før emnene deles i to. Ha på krem eventuelt vaniljekrem halvblandet med vanlig krem. Legg på skiver med jordbær og legg "lokket på". Smelt sjokolade og hell på før servering.