Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Elins bordstabelbakkels

Elin Krem.no · 26. november 2020

Sprø bordstabelbakkels med mørdeig og knasende mandeltopping – perfekt til kakebordet.

Ingredienser

Deig

  • 125 g margarin eller smør
  • 125 g melis
  • 250 g hvetemel
  • 1 stk egg

Topping

  • 75 g eggehvite ca. 2 stk
  • 50 g sukker
  • 100 g melis
  • 75 g malte mandler

Fremgangsmåte

  1. Vei opp alle ingrediensene til mørdeigen i en bolle. Kna sammen til du får en deig. Pakk inn i plast og legg i kjøleskapet minimum 30 minutter.
  2. Kjevle deigen ca. 1.5-2 mm tynn (ta en del først, la resten bli i kjøleskapet).
  3. Mål opp bunnene så de blir 12 cm x 2.5 cm. Sett på plate.
  4. Mal mandler på en foodprocessor. Bland mandler med melis.
  5. Pisk eggehvite og tilsett sukkeret, litt etter litt.
  6. Når du har en stiv, blank marengs, vend inn melis/mandel-blanding. Ikke rør for mye.
  7. Ha marengsen i en sprøytepose. Klipp et ikke alt for stort hull eller bruk en glatt tyll. Sprøyt på en stripe av fyllet på hver bunn. Prøv å jobbe raskt så marengsen ikke faller sammen.
  8. Steking
    Stekes på 170 grader varmluft i ca. 15 minutter. Stek gjerne alle brettene samtidig.
    170°C varmluft, ca. 15 minutter