Elins lubne cookies

Fremgangsmåte

1. Blande smør og sukker
   Vei opp sukker (brunt og hvitt) og ha i en bolle, sammen halvmykt smør/margarin i terninger. Bruk en grind i en kjøkkenmaskin, eller bare en vanlig håndmikser til å blande sukker og smør/margarin sammen. Ikke rør for mye (men sørg for at det ikke er klumper av smør).
2. Blande tørre ingredienser
   Vei opp hvetemel, natron, bakepulver, salt og vaniljesukker i en egen bolle. Rør med en visp så hevemiddel fordeles jevnt.
3. Tilsette egg
   Rør inn egg i sukker- og smørmassen.
4. Blande deig
   Bland inn det tørre til du har en deig. Ikke bland for mye, bruk gjerne hendene.
5. Tilsette sjokolade
   Hakk sjokolade. Pass på at det blir noen litt store biter også. Tilsett i deigen, bruk gjerne hendene.
6. Forme kuler og hvile
   Lag kuler på ca. 80 g og sett kjølig et par timer. Kulene kan også fryses.
   hviletid minst et par timer i kjøleskap
7. Steking
   Stekes rett fra kjøleskap, midt i ovnen på 170 grader varmluft i ca.14 minutter - eller over/undervarme i ca. 17 minutter. Husk! Ingen ovner er like, så sjekk ut hva som funker best på din ovn. Hvis du steker på over/undervarme kan de bli litt mørke under. Da kan du evt steke dem med en ekstra plate under.
   170°C varmluft ca.14 min, eller 17 min over/undervarme
8. Runde cookies (valgfritt)
   Vil du ha cookiesene litt rundere? Bruk en rund utstikker og som du drar rundt hver kjeks rett etter etter at de er ferdig stekt. Ferdigstekte cookies oppbevares i en tett boks eller i en pose.