Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Elins runde bordstabelbakkels

Elin Krem.no · 27. november 2025

Lag knasende gode runde bordstabelbakkels med mørdeig og mandelmarengs - en liten luksuskake perfekt til advent.

Ingredienser

Mørdeig

  • 150 g hvetemel
  • 100 g smør/ margarin
  • 50 g melis
  • 2 ss vann

Topping

  • 75 g eggehvite ca. 2 stk men vei opp nøyaktig
  • 50 g finkornet sukker
  • 100 g melis
  • 75 g malte mandler

Sjokolade til topping (valgfritt)

  • 4-5 ruter mørk sjokolade (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Lag mørdeigen
    Vei opp alle ingrediensene til mørdeigen. Pisk melis og smør/margarin. Kna inn mel og vann til du får samlet det til en deig. Ikke bland for lenge. Pakk inn i plast og legg i kjøleskapet minimum 30 minutter.
  2. Kjevle ut deigen
    Kjevle deigen ca. 1.5-2 mm tykk.
  3. Stikk ut rundinger
    Stikk ut rundinger på ca. 4-5 cm i diameter. Sett på plate.
  4. Lag mandelmarengs
    Mal mandler i en foodprocessor. Bland mandler med melis.
  5. Pisk marengs
    Pisk eggehvite og tilsett sukkeret, litt etter litt. Når du har en stiv, blank marengs, vend inn melis/mandel-blandingen forsiktig uten å røre for mye.
  6. Påfør marengs
    Ha marengsen i en sprøytepose. Klipp et ikke alt for stort hull eller bruk en stor, åpen stjernetyll. Sprøyt på en topp på hver bunn. Prøv å jobbe raskt så marengsen ikke faller sammen.
  7. Stek bakverk
    Stekes på 170 grader varmluft i ca. 15-17 minutter. Stek gjerne alle brettene samtidig.
    170°C varmluft i ca. 15-17 minutter
  8. Pynt med sjokolade (valgfritt)
    Smelt 4-5 ruter mørk sjokolade i mikroovn eller over vannbad. Ha sjokoladen i en brødpose og klipp et lite hull, eller lag en sprøytepose av papir. Lag sikk sakk mønster. La stivne.