Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Elins saftige sjokoladekake med fudgeglasur

Elin Krem.no · 8. april 2016

Saftig og mektig sjokoladekake med enkel fudgeglasur som rører seg på 1-2-3 – perfekt for store anledninger.

Ingredienser

Bunn

  • 230 g smør
  • 230 g sukker
  • 4 stk egg
  • 120 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 ss kakao 50 gram
  • 100 g mørk sjokolade
  • 3 ss kaffe kruttsterk, f.eks 1-2 ss instant Nescafe blandet med ca. 1 dl vann

Fyll og glasur

  • 1 boks søtet kondensert melk
  • 300 g sjokolade bruk gjerne 2 plater lys og 1 plate mørk
  • 30 g smør

Pynt

  • marsipankuler rullet i smeltet sjokolade og strøssel (valgfritt)

Fremgangsmåte

Bunn

  1. Forberedelser
    Sørg for at smør og egg er romtempererte før du begynner. Pisk smør og sukker til en lys og luftig krem.
  2. Tilsetning av egg
    Tilsett ett og ett egg, pisk godt mellom hver gang og bruk en slikkepott for å skrape ned fra sidene og fra bunnen.
  3. Smelt sjokolade og kaffe
    Smelt sjokolade og kaffe sammen. Enten i mikroovn eller over vannbad (sett en bolle med sjokolade og kaffe over en kjele med vann som såvidt koker).
  4. Bland sjokolade med smørblanding
    Bland sjokolade + kaffe med smørblandingen.
  5. Bland inn det tørre
    Sikt inn alt det tørre. Rør godt, men ikke for mye.
  6. Stek kaken
    Hell røren i smurt form ca. 22 cm kledd med bakepapir. Stekes på 180 grader i ca. 50 minutter til 1 time. Legg folie over mot slutten så ikke bunnen blir for mørk. Sett på varmluft etter 45 minutter. Bruk stekepinne for å sjekke om kaken er ferdig.
    180°C, varmluft etter 45 minutter, steketid 50-60+ min
  7. Avkjøl
    Avkjøl kaken godt før du deler den i tre like store deler.

Fudgeglasur

  1. Smelt ingredienser
    Ha kondensert melk, sjokolade og smør i en tykkbunnet kjele og smelt over svak varme. Ikke skru opp temperaturen, for da ødelegges sjokoladeglasuren.
  2. Smør på glasur
    Smør fudgekremen på hvert lag og til slutt rundt hele kaka. Har du litt glasur til overs kan du helle den i en liten form og skjære i biter, og sette i kjøleskap.

Pynt

  1. Pynt med marsipankuler
    Lag marsipankuler, rull dem i smeltet sjokolade og videre i strøssel for å få et tynt lag.