Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Elins snickerskake

Elin Krem.no · 3. november 2020

Knallgod snickerskake med en spesiell vri som kombinerer salte kjeks, peanøtter, marengs og en sjokoladekrem med jappbiter for en karamellaktig smak.

Ingredienser

Bunn

  • 3 stk eggehviter
  • 180 gram sukker
  • 100 g knuste salte kjeks
  • 100 g hakkete salte peanøtter

Sjokoladekrem

  • 150 gram melkesjokolade med Japp eller annen sjokolade du har
  • 50 g smør
  • 3 ss sukker
  • 3 stk eggeplommer
  • 50 g hakkete salte peanøtter

Eventuelt til topping

  • 3 dl kremfløte pisket, uten sukker (valgfritt)
  • 10 gram salte peanøtter til pynt (valgfritt)
  • revet sjokolade til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

Bunn

  1. Forbered bunn
    Hakk 150 g salte peanøtter. Ta av 50 gram til sjokoladekremen. Knus kjeks med hendene så du får grove smuler.
  2. Lag marengs
    Pisk marengs av eggehviter og sukker. Pisk først opp eggehvitene til et hvitt skum. Tilsett sukkeret litt etter litt. Massen skal være fast, stiv og blank.
  3. Bland ingredienser i marengs
    Tilsett kjeks og hakkete peanøtter. Vend inn med en slikkepott og hell i en form, 25 cm, kledd med et bakepapir i bunnen.
  4. Stek bunnen
    Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30-35 minutter. Bruk gjerne varmluft. Ps. Ingen ovner er like, kanskje blir bunnen din ferdig før. Avkjøl på rist.
    175°C i 30-35 minutter

Sjokoladekrem

  1. Lag eggedosis
    Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Det blir ikke særlig stivt, bare pisk til sukkeret er oppløst.
  2. Smelt sjokolade og smør
    Smelt sjokolade og smør over vannbad eller i mikroovn. Ikke rør for mye. La sjokoladen bli smeltet av varmen fra bollen.
  3. Bland sjokolade i eggedosis
    Bland inn sjokolade og smør i eggedosisen.
  4. Ha i peanøtter
    Ha i 50 g hakkete peanøtter.
  5. Kombiner krem og bunn
    Legg bunnen over på et serveringsfat. Bre ut sjokoladekremen på bunnen. Sett i kjøleskapet så kremen får satt seg.

Eventuelt topping

  1. Pisk krem
    Pisk evt bløt kremfløte.
    3 dl kremfløte, uten sukker
  2. Pynt kaken
    Dekorer med noen peanøtter og revet sjokolade på toppen.
    Bruk maks 10-12 peanøtter