Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Enkel marsipankake til 17.mai

Elin Krem.no · 13. mai 2015

En enkel marsipankake som kan lages raskt og fryses, perfekt til 17.mai-feiringen. Passer for 4-6 personer.

Ingredienser

Kakebunn

  • 4 stk egg
  • 100 g sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Fyll og pynt

  • 5 dl kremfløte
  • 4 ss sukker
  • syltetøy etter ønske (valgfritt)
  • 400 g marsipan (valgfritt)
  • bær (valgfritt)

Fremgangsmåte

Kakebunnen

  1. Pisk egg og sukker
    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
  2. Bland det tørre
    Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
  3. Stek kakebunnen
    Hell blandingen i en langpanne kledd med bakepapir. Stryk utover til jevn tykkelse og stek i ovn.
    210°C i ca. 7-10 minutter

Montering og pynt

  1. Del kakebunnen
    Etter at kakebunnen er avkjølt deler du den i tre like store deler.
  2. Pisk krem
    Pisk fløte tilsatt sukker til bløt krem.
  3. Legg på fyll
    Ha på rørte jordbær/syltetøy på den nederste kakebunnen for å gjøre den saftig. Legg på krem og skjær noen bær i biter som blandes inn i kremen.
    Knus 6-10 jordbær og tilsett 1-2 ss sukker
  4. Gjenta lagene
    Legg på den andre delen av kakebunnen og gjenta fyllet. Bruk resten av kremen til å stryke den opp på siden og toppen.
  5. Legg på marsipan
    Kjevle marsipanen firkantet med melis under og over. Legg marsipanen på kaken og dra i kantene for å unngå bretter. Skjær bort overflødig marsipan.
    Bruk en skarp kniv
  6. Pynt med bær
    Legg på bær med den tørre siden mot marsipanen. Knyt eventuelt et bånd rundt kanten.
  7. Oppbevaring
    Sett kaken i kjøleskap, pakk gjerne inn i plast for å unngå svetting. Skal du fryse kaken, ta den frem et døgn før servering og dekorér før servering.