Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Eplemuffins med smuldretopping

Elin Krem.no · 11. september 2026

Saftige, gode muffins med eple, som du kan lage både med- og uten den knasende gode smuldretoppingen. Dette er rett og slett de beste mini-eplekakene du kan lage!

Ingredienser

  • 160 g sukker jeg bruker mykt, brunt
  • 160 g smør/ margarin romtemperert
  • 160 g hvetemel
  • 3 stk egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2-3 stk epler i terninger

Smuldretopping

  • 100 g smør/margarin
  • 90 g brunt sukker mykt
  • 60 g hvetmel
  • 60 g havregryn små, lettkokte
  • 1 ts kanel

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin). Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse, uten å røre for mye.
  2. Massen fordeles i ca. 12 store muffinsformer (helst i et metallbrett). Fyll formene nesten opp og dytt i eplebiter, så mange du klarer.
  3. Kna sammen smuldretoppingen med hendene, bare så det såvidt henger sammen. Fordel på muffinsene.

  4. Sett brettet midt i ovnen og stek på 175 grader varmluft i ca. 25-30 minutter og 180 grader over/undervarme 35-45 minutter.
    25-35 minutter