Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Financiers med eple

Elin Krem.no · 24. september 2015

Små, rektangulære franske luksuskaker med mandelmasse og epleskiver, perfekte som dessert med is og karamellsaus.

Ingredienser

Financier

  • 100 g marsipan
  • 100 g melis
  • ½ stk vaniljestang skrap ut frøene
  • 90 g eggehvite
  • 60 g hvetemel
  • 120 g smør
  • ½ stk eple i skiver

Karamellsaus

  • 75 g brunt sukker (hva du måtte ha)
  • 15 g smør
  • 2 ss fløte

Fremgangsmåte

Financier

  1. Kjør sammen marsipan/ råmasse, melis og vanilje til det er fint i en foodprocessor. Om du ikke har en foodprocessor kan du rive marsipan på det fineste på et rivjern og blande med melis og vanilje for hånd.
  2. Rør inn eggehvite.
  3. Sikt inn mel.
  4. Smelt smør og rør inn til slutt.
  5. Smør formene godt med smør. Hell i røra og putt noen epleskiver i. Ikke ha for mange i, da vil kaka bli vanskelig å steke.
  6. Stekes på 190 grader 10-15 minutter.
    190°C i 10-15 min

Karamellsaus

  1. Ha alle ingrediensene i en kjele og kok til det får saus-konsistens (ca. 5 minutter).