Flettekrans – flette med fire

Fremgangsmåte

1. Blande deig
   Bland alt det tørre i en bakemaskin. Varm væsken til fingervarm, rør ut gjæren og hell blandingen i bakebollen. Tilsett smeltet smør.
2. Elte deigen
   Deigen eltes godt til den er smidig. La maskinen kjøre opp mot maks fart i 5-7 minutter. Ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre. Etter at deigen er ferdig eltet må den hvile.
3. Hvile og heving
   La den hvile minimum 1/2 time på et lunt sted. Pakk gjerne bollen inn i en tett plastpose. Når deigen har hevet til ca. dobbel størrelse kan du begynne utbakingen.
4. Steking
   Hev fletten ca. 30 minutter før du steker den på 180 grader i ca. 30 minutter. (Har den en "hul" lyd når du banker på den er den ferdig)
   180°C ca. 30 minutter
5. Forme flettekrans
   Trill fire like lange lisser. De må først rulles en gang, så hvile litt før de rulles videre til riktig lengde. Legg lissene som vist på det første bildet. Streng to krysses med streng fire som legges på dens plass. Den første (ytterste venstre) strengen krysses med streng tre og legges opp til venstre. Fortsett å krysse lissene, dette går av seg selv når du ser mønsteret på fletten.
6. Tips
   Deigen inneholder mindre gjær enn en vanlig bolle-deig og trenger derfor litt lenger tid på å heve. Det beste er å ha god tid når man skal lage smakfull flettebakst. Kransen er ikke verdens søteste på smak, derfor dro jeg på med litt melis på toppen. Kan også spises som søtt brød med pålegg.