Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Florentinere

Elin Krem.no · 5. november 2012

Florentinere kombinerer smakene av karamell, mandler og kandiserte bær for en ekte julestemning med sjokolade på undersiden.

Ingredienser

  • 75 g sukker
  • 50 g smør
  • 25 g honning
  • 30 g fløte
  • 100 g mandelflak evt hakkede mandler
  • 50 g kandisert frukt eks. sukat, syltet appelsinskall, coctailbær etc.

Fremgangsmåte

  1. Kok sukker, smør, honning og fløte til massen har fått en lys karamellfarge. Rør hele tiden.
  2. Dra av platen og tilsett mandler og kandisert frukt.
  3. Bre utover en plate med bakepapir. Ikke for tykt.
  4. Steking
    Sett i ovnen på 175 grader i 15-20 minutter.
    175°C i 15-20 minutter
  5. Alternativ form
    Dersom du har silikon-muffinsformer (eller aluminiumsformer) kan du ta en skje av massen og ha i formene. Da trenger de litt mindre steketid.
  6. Etter steking
    Legg over på en fjøl og skjær i biter.
  7. Valgfritt
    Om du ønsker - smelt sjokolade og smør på undersiden av florentinene.