Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Focaccia på 60 sekunder

Elin Krem.no · 23. november 2018

En superenkel og rask focaccia som lages på under to timer – perfekt for latmasker som vil bake raskt og enkelt.

Ingredienser

  • 415 g hvetemel
  • 1.5 ts salt
  • 35 g olivenolje eller ta den oljen du har
  • 3.5 dl varmt vann ikke over 40 grader
  • 20 g fersk gjær eller 5 g (ca. 1 ss) tørrgjær (valgfritt)
  • flaksalt til topping (valgfritt)
  • rosmarin eller annet krydder til topping (valgfritt)
  • olivenolje til å smøre formen og til å ha på toppen (valgfritt)
  • soltørket tomat, fetaost eller urter kan tilsettes i deigen for mer smak (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Forbered formen
    Smør en langpanne ca. 20 x 30 cm med olje (bruk litt formfett i bunnen om du har). Du kan også bruke en springform ca. 26-28 cm.
  2. Lag deigen
    Rør ut gjæren i vannet. Bruker du tørrgjær, bland det inn i melet. Ha alle ingrediensene i en bakebolle, sett i en grind (k-visp) og rør sammen i 60 sekunder. Pass på å røre opp bra bunnen så alt blandes sammen. Du kan også røre det sammen for hånd.
  3. Form deigen
    Hell den suppete deigen i formen. Ta litt olje på fingrene og klem deigen godt ut i kantene.
  4. Heving
    La heve i ca. 1 time. Jeg fylte vasken med vann og satte formen over dampen.
    ca. 1 time
  5. Forbered før steking
    Ha litt olivenolje på toppen av deigen. Bruk fingrene og lag små fordypninger. Dryss på litt flaksalt og ønsket krydder (for eksempel rosmarin, provencekrydder eller lignende). PS. Ikke stikk fingrene i deigen, da faller den sammen.
  6. Stek focaccia
    Stek på 200 grader, litt ned i ovnen i ca. 25-30 min. Om den ikke tar farge, sett på grill-elementet og stek siste 5 minutter under sterk varme.
    200°C, 25-30 minutter
  7. Tips
    Du kan gjerne la denne deigen heve i bollen i ca. 30-45 minutter, så ha den over i formen og heve nye 45 minutter. Da vil den kanskje utvikle mer smak.
  8. Ekstra godt resultat
    Vil du at denne skal blir himmelsk god? Gjør dette: Halver gjærmengde og lag deigen på vanlig måte. Pakk deigen inn i plast og sett i kjøleskapet over natta. Ha den i formen, hev på vanlig måte og stek!