Franske makroner
Lær å lage franske makroner med enkle ingredienser og fyll med lemon curd eller karamellisert melk. Perfekt for første gangs baking!
Ingredienser
- 125 g mandelmel ikke fettredusert
- 100 g eggehvite ca. 3 stk
- 170 g melis
- 80 g finkornet sukker
- farge (valgfritt)
- sprøytepose med rund tyll
Sjokoladefyll
- 150 g hvit sjokolade
- ½ stk sitron saften av ca. 20 gram
Fremgangsmåte
Franske makroner
-
Pisk marengs
Vei opp alle ingrediensene, start med å piske eggehvite og sukker til marengs. Tilsett sukkeret litt etter litt og pisk til du har en stiv marengsmasse.
-
Bland tørre ingredienser
Bland sammen melis og mandelmel, ha i marengsen og rør til du får en "suppete" konsistens (se bilde - jeg er optimistisk..).
-
Farge (valgfritt)
Om du vil ha farge i massen, bland inn nå.
-
Sprøyting
Ha makronmassen i en sprøytepose med tyll og sprøyt ut på en plate med bakepapir/ silikonmatte.
-
Tørk makroner
La makronene stå i ca. 30 minutter før de stekes.
-
Steking
Stek på 165 grader i ca. 15 minutter.165 grader i ca. 15 min
-
Avkjøl og fyll
Avkjøl og fyll. Makronene kan fryses (med fyll).
Sjokoladefyll
-
Smelt sjokolade
Sjokolade smeltes sammen med sitronsaft.
-
Avkjøl fyll
La sjokoladen avkjøle til den blir så fast at den kan sprøytes på makronene.
Bilder
