Frokostmuffins med tørket frukt og bær

Elin Krem.no · 20. april 2014

Saftige muffins med grovt mel, tørket frukt og bær, perfekte til frokost eller som turmat.

Ingredienser

170 g hvetemel
50 g sammalt hvete fint
50 g havregryn
2 ts bakepulver
70 g flytende honning
2 stk egg
1 dl nøytral olje
2 dl melk
1 ts salt
40 g hakket aprikos
60 g blåbær friske eller frosne
valmuefrø valgfritt (valgfritt)

Fremgangsmåte

Bland de tørre ingrediensene
Bland alt det tørre i en bakebolle
Pisk våte ingredienser
Pisk sammen egg, olje, melk og flytende honning.
Bland sammen
Hell det flytende i det tørre og rør sammen til det ikke har klumper (skal ikke røres for mye).
Tilsett frukt og bær
Rør inn finhakket aprikos og blåbær til slutt.
Steking
Helles i muffinsformer og stekes på 180 grader i 20-30 minutter.

180°C varmluft i 20-30 min