Frossen ostekake med bær
Enkel og frisk frossen osteiskake som røres sammen på 1-2-3, med bær både i og på toppen. Perfekt for kalde dager eller kjøleskapslagring.
Ingredienser
- ca. 200 g havrekjeks, eks Digestive, Bixit eller Gjende
- 50-100 g smør
- 200 g nøytral kremost helst romtemperert
- 1 boks søtet kondensert melk
- 2 dl kremfløte piskes til lett krem
- 1 stk sitron saft og revet skall
- 1 stk vaniljestang skrap ut frøene (eller 2-3 ts vaniljesukker) (valgfritt)
- blåbær en neve ++
- bringebær en neve ++
- bær til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
-
Lag bunn
Knus kjeks i en foodprocessor (eller bruk en kjevle og finknus). Ha i en bolle og tilsett smeltet smør. Rør sammen. Kle en springform 20-24 cm med bakepapir. Klem kjeksen til en bunn og sett forma i kjøleskap.
-
Pisk krem
Pisk opp 2 dl kremfløte. Den skal være slapp! Sett i kjøleskap.
-
Lag ostekrem
Bruk håndmikseren og bland kremost, søt kondensert melk, vanilje, revet sitronskall (kun det helt ytterste på skallet) og sitronsaft. Vend inn den slappe kremen.
-
Bland inn bær
Rør inn bær.
-
Frys kaken
Hell i forma og sett i fryseren. Trenger minimum 4 timer for å fryse inn, eller til dagen etter.
-
Servering
Legg på litt frukt og bær før servering (ta opp fra fryser ca. tre kvarter til en time før den skal spises).
Bilder
