Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Fyrstekake

Elin Krem.no · 12. oktober 2014

Fyrstekake er en saftig mandelkake med sprø mordeig og et velsmakende fyll. Prøv med brunt rørsukker for karamellsmak.

Ingredienser

Mørdeig

  • 100 g melis
  • 200 g margarin/Smør
  • 300 g hvetemel
  • 1 stk egg
  • 2 ss kaldt vann

Fyrstekakemasse

  • 250 g mandler
  • 200 g melis halvbland gjerne med brunt sukker
  • 3 stk eggehviter

Fremgangsmåte

  1. Lag mørdeig
    Bland alle ingrediensene til en deig (ikke arbeid deigen for mye). Legg deigen kjølig minimum en halv time før du bruker den. Kjevle ut deigen ca. 1 cm tykk og kle en springform ca. 22-24 cm. La deigen gå ca. 3-4 cm opp på kanten.
  2. Lag fyllet
    Bland sammen malte mandler, melis/sukker og eggehvite. Hell massen i mørdeigsskallet.
  3. Pynt kaken
    Kjevle ut litt mørdeig (ca. 2 mm tykt) og skjær ut strimler på 1 cm som legges i kryss-mønster oppå fyllet. Klem godt sammen i kantene.
  4. Stek
    Stek på 180 grader i 35-45 minutter.
    180 grader