Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Gulrotkake i stor langpanne

Elin Krem.no · 27. april 2021

En saftig og stor gulrotkake i langpanne som passer perfekt for store sammenkomster, med enkel røre og deilig kremostglasur.

Ingredienser

Røre

  • 450 g hvetemel
  • 6 ts bakepulver
  • 1.5 ts natron
  • 450 g brunt sukker (farinsukker)
  • 5 ts kanel
  • 6 stk egg
  • 3.5 dl nøytral olje, for eksempel soya eller raps
  • 600 g finraspet gulrot

Glasur

  • 200 g kremost naturell romtemperert
  • 200 g mykt smør romtemperert
  • 450 g melis
  • 4 ts vaniljesukker
  • 3-4 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte

  1. Bland de tørre ingrediensene
    Bland sammen de tørre ingrediensene.
  2. Tilsett eggene
    Tilsett eggene.
  3. Spe inn olje og gulrot
    Spe vekselvis med olje og gulrøtter til alt er blandet. Ikke rør for mye (da blir kaken tung og seig).
  4. Forbered langpanne
    Kle en stor langpanne (ca. 40 x 47 cm) med bakepapir og fordel røren jevnt utover.
  5. Stek kaken
    Stek midt i ovnen på 180 °C i 15-20 min. Bruk varmluft om du kan.
    180 °C varmluft i 15-20 minutter
  6. Avkjøl før glasur
    Avkjøl på rist før kremen smøres jevnt utover.
  7. Lag glasur
    Rør alle ingredienser til glasur sammen med en miksmaster. Pisk til kremen er glatt.
    Bruk romtemperert kremost og smør
  8. Smør glasur
    Smør glasuren jevnt over en helt avkjølt kake.