Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Gulrotkake

Elin Krem.no · 7. september 2018

En enkel og deilig klassisk gulrotkake med kremostglasur, perfekt som høstkake i en passe liten springform (ca. 22 cm).

Ingredienser

Kake

  • 150 g hvetemel (2.5 dl)
  • 2 ts bakepulver
  • 0.5 ts natron
  • 150 g brunt sukker (eller ta det sukkeret du har)
  • 1-2 ts kanel (liker du kanel tar du mer)
  • 2 stk egg
  • 1.25 dl nøytral olje (eks. soyaolje eller rapsolje)
  • 200 g fintraspete gulrøtter (ca. 4 dl)

Krem

  • 100 g nøytral kremost
  • 35 g smør
  • 60 g melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. Rør alle kremingredienser sammen med en ballongvisp eller en miksmaster. Pisk til kremen er glatt.
  2. Bland sammen de tørre ingrediensene.
  3. Tilsett eggene.
  4. Spe vekselvis med olje og gulrøtter til alt er blandet. Ikke rør for mye (da blir kaken tung og seig).
  5. Kle en springform ca. 22 cm med bakepapir og fordel røren jevnt utover.
  6. Stek på nederste rille på 180 °C i 35-45 min (avhenger av størrelse på form).
  7. Avkjøl på rist. Del gjerne kaken i to og ha et lag krem inni. Eller bare smør den på toppen av kaka. Dekorer med friske blomster (de vil visne, så ikke legg dem på før det er tid for servering) eller pynt med det du liker.