Halvgrove horn

Fremgangsmåte

1. Elt sammen
   Elt sammen mel, kald væske og gjær i ca. 10 minutter.
2. Tilsett salt og fett
   Tilsett salt og fett. Elt 5-7 minutter til. Sett opp farten slik at det blir ekstra kraftig elting de siste 3 minuttene.
3. Første heving
   Pakk bollen inn i plast/ træ en plasthette på og la hvile ca. en time på benken.
4. Del og trill
   Ta litt olje på fingrene eller bruk litt mel og del deigen opp i 20 biter på ca. 80 gram. Trill til boller.
5. Form horn
   Slå opp, eller bare rull til pølser som er litt spisse i hver ende.
6. Dekk med frø
   Fukt litt tørkepapir og legg på en tallerken. Rull deigpølsen på papiret, før du dypper i en skål med for eksempel havregryn. Du kan bruke valmue- eller sesamfrø også.
7. Etterhev
   Etterhev i ca. 30 -45 minutter.
8. Forvarm ovn
   Sett ovnen på 280 grader, legg en liten langpanne i bunnen av ovnen.
9. Steking med damp
   Sett bakeplaten på nest nederste rille i ovnen. Kast litt kokende vann i langpanna i bunnen av ovnen (ca. 1/2 dl) rett før du lukker ovnsdøra og skru ned til 240 grader.
   280 grader ned til 240 grader etter damp
10. Steketid
    Stek i ca. 10-12 minutter.
    10-12 minutter
11. Avkjøl
    Avkjøl på rist.