Hege spesssial

Fremgangsmåte

Sukkerbrød

1. Lag eggedosis
   Pisk egg og sukker til lys og luftig eggedosis. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Vend inn med en slikkepott.
2. Stek sukkerbrødet
   Ha sukkerbrødmassen over i en springform ca. 26 cm. Sett kaken rett i en forvarmet ovn – 180 grader over/undervarme. Stekes midt i ovnen 25-35 minutter. Sett på varmluft siste ti minutter. Ikke åpne ovnen før det har gått 20 min.
   180°C over-/undervarme, varmluft siste 10 min, 25-35 min steketid

Vaniljekrem

3. Lag vaniljekrem
   Kok vaniljekrem etter grunnoppskrift. Hvis den skiller seg, kjør den sammen med stavmikser.
   Se lenke til grunnoppskrift

Glasur

4. Lag glasur
   Smelt sjokolade, smør og kaffe over vannbad eller i mikro. Pisk eggedosis av sukker og egg. Hell sjokoladeblandingen over i eggedosisen og rør sammen.

Montering

5. Del sukkerbrød
   Del den avkjølte sukkerbrødbunnen i to. Legg den nederste delen i springformen du stekte den i, eller i en justerbar kakering.
6. Hell på vaniljekrem
   Hell den kokte vaniljekremen på den nederste bunnen.
7. Smør glasur under lokk
   Ha eventuelt på litt av sjokoladeglasuren på toppen av vaniljekremen.
8. Legg på lokk
   Legg på andre del av kakebunnen. La kaken sette seg i 2-3 timer eller til dagen etter i kjøleskap.
9. Hell over glasur
   Hell varm glasur over kaken. Stryk den ut på toppen og siden.
   Varm glasuren litt om den har stått i kjøleskap
10. Pynt kaken
    Pynt etter ønske. Oppbevares kjølig frem til servering.
    Kaken holder maks 3 dager