Hel napoleonskake

Fremgangsmåte

Slik lager du napoleonskake

1. Lag vaniljekrem
   Lag kokt vaniljekrem - avkjøl i kjøleskap.
2. Tin butterdeig
   Tin frosne butterdeigsplater i 15-20 minutter under et klede. Kna deigen sammen og la den hvile litt. Kjevles tynt utover på en bakeplate kledd med bakepapir.
3. Kjevle og prikk deig
   Kjevle deigen 1-2 mm tynn og prikk godt med en gaffel.
4. La deigen hvile og stek
   La deigen hvile en halv time før steking midt i ovnen på 210 grader i 15-20 minutter til bunnen har fått en gyllen farge. Stek heller litt for lenge enn for kort, ved for kort steking blir den gjerne seig.
   210°C, 15-20 min
5. Avkjøl og del bunn
   Avkjøl før du deler bunnene i to like store firkanta deler.
6. Pisk krem og bland med vaniljekrem
   Pisk slapp kremfløte og bland inn ca. 400 g vaniljekrem. La gelatinplater ligge i kaldt vann i 5 minutter og smelt i 2 ss kokende vann. Ha litt av vaniljekremen i gelatinen før du blander alt inn i resten av kremen. Stryk kremen utover den ene bunnen.
   Gelatin bløtlagt i 5 min
7. Legg på toppen
   Legg på den andre delen med bunnen opp.
8. Lag glasur og stryk på
   Bland melis og vann og noen dråper romessens (eller bruk 1 ss ekte rom) til du har en passe fast glasur. Stryk utover med en palett eller stekespade.